Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

riz tartare

Classé dans : recettes salées — 22 août, 2012 @ 8:53

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette de « riz tartare ».

Plus besoin de courir chez le japonais pour se régaler !

 

Ingrédients : pour 4 personnes

250g de riz soit 2 petits sachets

4 pavés de saumon

4 avocats bien mures

Sauce soja

Sesame

Sel, poivre

 

Dans une casserole, faites cuire le riz pendant une dizaine de minutes.

Dans un plat allant au four, mettre les pavés de saumon, avec la sauce soja et les grains de sésame environ 15/20 minutes selon la cuisson désirée.

Epluchez vos avocats, et coupez-les en petits morceaux.

Une fois le riz cuit, donnez-lui la forme souhaitée, (rond, carré) soit à l’aide d’un bol, soit avec un emporte-piece.

Sortez le saumon du four et à l’aide d’une fourchette coupez-le en petits morceaux.

Disposez sur votre riz des morceaux de saumon, des morceaux d’avocats, quelques grains de sésame, et un peu de sauce soja.

Bon appétit !

 

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Far breton

Classé dans : recettes sucrées — 21 août, 2012 @ 8:02

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette de far breton.

Certes, il faut aimer les pruneaux, mais c’est tellement bon !

 

Ingrédients :

3 oeufs

80g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

170g de farine

100g de beurre

60cl de lait froid

20 pruneaux dénoyautés

 

Préchauffez votre four à 150 degrés.

Beurrez généreusement un plat à gratin.

Fouettez les oeufs en ajoutant petit à petit le sucre en poudre et le sucre vanillé, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le beurre fondu puis la farine tamisée. Ajoutez le lait froid en veillant à ne pas faire de grumeaux.

Roulez les pruneaux dans la farine et retirez l’excédent en les tapotant.

Versez la préparation dans le plat à gratin et répartissez-y les pruneaux.

Faites cuire 1 heure au four. Dégustez tiède ou froid.

 

Far breton dans recettes sucrées far-breton-300x224

Glace au pralin

Classé dans : recettes sucrées — 20 août, 2012 @ 8:06

Hello,

Avec une chaleur comme on connaît depuis quelques jours, rien de mieux qu’une bonne glace pour se rafraîchir un peu !

Voici une recette toute simple à refaire chez vous sans difficultés !

 

Ingrédients :

5 oeufs

1 verre de sucre

3/4 verre d’huile

1 sachet de pralin

 

Dans un saladier, séparez les blancs des jaunes. Montez vos blancs en neige en versant au fur et à mesure votre verre de sucre.

Dans un autre saladier, mélangez vos jaunes avec l’huile et le sachet de pralin. Remuez.

Mélangez vos deux préparations, jusqu’à ce qu’on n’aperçoive plus les jaunes d’oeufs.

Couvrez bien avec du film plastique et mettez votre glace au congélateur au minimum 5h.

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Désolée pour la photo, elle a été prise de justesse !!

Tarte choco-coco

Classé dans : recettes sucrées — 9 août, 2012 @ 1:37

Hello,

Je vous propose ce matin une recette de tarte au chocolat et au doux mélange de noix de coco.

D’après les gentils collègues de mon mari, cette tarte est un régal !

 

Ingrédients :

200g de chocolat au lait

100g de noix de coco rapée

100 ml de lait de coco

50g de sucre en poudre

2 jaunes d’oeufs et un oeuf entier

100 ml de crème liquide

1 pâte sablée

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Etalez la pâte sablée dans un moule à tarte en laissant la feuille de cuisson.

Faites fondre le chocolat et versez-le sur le fond de tarte.

Placez au réfrigérateur 30 minutes.

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’oeufs, l’oeuf entier, le lait de coco, le sucre en poudre, la crème fraiche et la noix de coco.

Versez cette préparation sur le chocolat et enfournez 30 minutes.

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Boulettes surprises

Classé dans : recettes salées — 8 août, 2012 @ 8:30

Hello,

Aujourd’hui je vous invite à refaire chez vous une recette toute simple qui m’est venue à l’esprit hier.

En voulant vider mon frigo, j’ai trouvé plusieurs ingrédients que j’ai mélangé, et cela m’a donné une résultat très concluant ! Sont nées de ce mélange des boulettes de viande à la mozzarella !

 

Ingrédients :

500g de steak haché

2 oignons

1/2 pot de billes de mozzarella

Epices de votre choix (cumin, curry, paprika, persillade, et j’en passe !)

Sel, poivre

 

Dans un plat, étalez votre steak haché et assaisonnez-le des épices de votre choix.

Épluchez et coupez l’oignon que vous rajoutez dans votre steak haché.

Coupez en petits morceaux les billes de mozzarella et mettez-les également dans votre steak haché.

A la main, mélangez votre steak haché pour faire pénétrez tous vos ingrédients.

Un fois bien mélangé, formez des petites boulettes avec la paume de votre main.

Dans une poêle chaude à peine huilée (pour éviter que ça accroche) faites revenir vos boulettes 3 minutes de chaque cotés.

Servez aussitôt.

Boulettes surprises dans recettes salées boulettes_mozza-224x300

Muffins au pépites de chocolat

Classé dans : recettes sucrées — 8 août, 2012 @ 8:03

Hello,

Aujourd’hui, et une fois encore, on va réaliser une recette parfaite pour l’heure du goûter !

Et oui, en ce moment mon coeur balance pour du sucré…

 

Ingrédients :

1 oeuf

60g de beurre + un peu pour les moules

1/2 pot de yaourt nature

130g de pépites de chocolat

100g de farine

1/2 sachet de levure chimique

75g de sucre en poudre

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Faîtes fondre le beurre dans une petite casserole, puis réservez.

Beurrez très légèrement les moules à muffins pour faciliter le démoulage ou garnissez chaque alvéole d’une caissette en papier.

Dans un saladier ou dans le bol d’un robot, battez le sucre avec l’oeuf, jusqu’à l’obtention d’une texture légère et mousseuse.

Incorporez la farine et la levure chimique, puis versez le 1/2 yaourt et le beurre fondu pour assouplir la pâte. Mélangez afin d’obtenir une pâte lisse et homogène, puis ajoutez les pépites de chocolat.

A l’aide d’une cuillère, remplissez les moules à muffins aux deux tiers.

Enfournez pour 20 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient bien gonflés, dorés à l’extérieur et cuits à l’intérieur. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Sortez les muffins du four et dégustez-lez tièdes, c’est encore meilleur lorsque le chocolat est chaud et fondant !

 

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Palmiers au nutella

Classé dans : recettes sucrées — 1 août, 2012 @ 8:27

Hello,

Aujourd’hui une recette toute simple et parfaite pour le goûter des enfants.

Pas beaucoup d’ingrédients, mais beaucoup de succès !

 

Ingrédients :

1 pâte feuilletée

1 petit pot de nutella

Sucre

 

Étalez votre pâte feuilletée, et tartinez-la de Nutella.

Roulez la pâte jusqu’à la moitié, et recommencez l’opération avec l’autre coté.

Enroulez-la dans un film plastique alimentaire et mettez-la au congélateur pendant 1/2 heure.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Sortez le rouleau de pâte du congélateur, et coupez-le en tranches de 5 à 8mm d’épaisseur.

Enrobez chaque tranche de sucre et mettez les sur une plaque de cuisson.

Enfournez 10/15 minutes et laissez refroidir.

 

PS : Merci au filles du groupe Facebook  « Partageons nos recettes sucrées salées » à qui je dois cette recette de palmiers.

 

Palmiers au nutella dans recettes sucrées palmiers-300x224

 

 

Mousse légère au chocolat blanc

Classé dans : recette légères,recettes sucrées — 4 juillet, 2012 @ 8:05

Hello,

Alors pour reprendre la cuisine rien de mieux que de se concocter un petit dessert assez léger.

On connait tous la mousse au chocolat, et on adore ça… mais connait-on celle au chocolat blanc ?!

Allez c’est parti !

Ingrédients :

180g de chocolat blanc

3 blancs d’oeufs

 

Faites fondre dans une casserole, le chocolat à feu très doux.

Une fois fondu, transvasez-le dans un saladier pour le faire tiédir.

Battez vos blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement en deux fois au chocolat fondu.

Versez votre préparation dans des petits ramequins de votre choix.

Réservez au frais minimum 6h

Bon appétit !

Mousse légère au chocolat blanc dans recette légères photo-20-224x300

 

Cake tomate / mozza

Classé dans : recette légères,recettes salées — 7 juin, 2012 @ 5:07

Hello,

Me voila de retour, entre une cheville cassée et un mariage à préparer, plus le temps de cuisiner !!

Aujourd’hui une recette toute simple qui fait toujours de l’effet !

 

Ingrédients :

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

8cl d’huile de tournesol

13cl de lait demi-écrémé

100g de gruyère rapé

150g de billes de mozzarella

1/2 boite de pulpe de tomate

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de basilic ciselé

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive la pulpe de tomate à feu moyen jusqu’à évaporation du jus.

Hors du feu, ajoutez les billes de mozza et le basilic ciselé.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, la levure, à l’aide d’un fouet.

Incorporez petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Ajoutez le mélange tomate-mozza-basilic à la préparation.

Salez, poivrez, et mélangez.

Versez le tout dans un moule antiadhésif et mettez au four pendant 45 minutes.

Bon appétit !

Cake tomate / mozza dans recette légères photo-1-e1339088757450-224x300

Scones à l’anglaise

Classé dans : recettes sucrées — 11 mai, 2012 @ 8:24

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette de scones car j’adore ça…

Natures, avec du beurre, de la confiture ou même du Nutella ils se dégustent avec plaisir !

 

Ingrédients :

200g de farine

50g de beurre

50g de sucre

5g de levure chimique

1 paquet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 jaunes d’oeufs

10cl de lait

 

Dans un saladier, mettez la farine tamisée, le sucre,  la pincée de sel, la levure chimique ainsi que le sucre vanillé.

Creusez un puit et ajoutez-y le beurre coupé en petits morceaux.

Mélangez avec vos mains pour obtenir une pâte qui ressemble à de grosses miettes.

Ajoutez petit à petit le lait et mélangez délicatement avec une fourchette pour obtenir une pâte souple facile à travailler.

Une fois que la pâte vous semble malléable, formez une grosse boule avec vos mains.

Enroulez-la dans du film plastique et placez-la au congélateur pendant 30 minutes.

Préchauffez votre four à 200 degrés.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaissez-la sur 2cm d’épaisseur.

Disposez sur votre plaque du four des petites boules, (soit faites à la main, soit découpées à l’aide d’un cercle à pâtisserie).

Badigeonnez vos scones avec les jaunes d’oeufs battus.

Baissez votre four à 180 degrés et enfournez pendant 18 minutes.

 

 

Scones à l'anglaise dans recettes sucrées photo-4-300x224

 

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