Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

Archive pour la catégorie 'recettes salées'

Tourte au fromage

Posté : 22 mars, 2013 @ 9:28 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourdhui, je vous propose un plat, pratique, bon et peu couteux !

La tourte au fromage…

Pas bien compliquée à faire et franchement avec une bonne salade ca fait son effet !!

 

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée

400g d’emmental rapé

1 boule de mozzarella

33cl de crème fraiche

3 oeufs

Sel , poivre

 

Dans un saladier, battez vos oeufs avec la crème, le fromage rapé et la mozzarella coupée en petits morceaux.  Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.

Dans un moule à tarte humidifié, étalez le premier rouleau de pâte feuilletée et versez-y votre préparation au fromage.

Ajoutez votre deuxième rouleau de pâte, et joignez bien vos bords pour fermer votre tourte, sinon la préparation risquerait de sortir.

Badigeonnez votre tourte avec un peu de jaune d’oeuf mélangé à deux cuillères à soupe de lait.

Dans un four préchauffé à 240 degrés, enfournez votre tourte pour 40 minutes en baissant la température à 200 dégrés après 20 minutes.

Bon appétit !

Tourte au fromage dans recettes salées tourte-au-fromage1-224x300

 

Poulet au lait de coco

Posté : 13 février, 2013 @ 9:14 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette aux saveurs d’ailleurs…

 

Ingrédients :

5 escalopes de poulet

1 boite de lait de coco de 400ml

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillères à soupe de curcuma

Sel, poivre

 

Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes.

Sur une poêle bien chaude et un petit peu huillée (pour éviter que ça colle !), faites revenir vos cubes de poulets 30/40 secondes sur les deux faces et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, mettez votre lait de coco, sel et poivre, curry et/ou curcuma et replacez vos cubes de poulet qui vont continuer leur cuisson à petit feu.

Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait absorbé le lait de coco.

Bon appétit !

 Poulet au lait de coco dans recettes salées poulet_coco-300x225

 

Tarte légère aux oignons

Posté : 5 février, 2013 @ 11:00 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors voila, pour toutes celles qui entament de nouveau un régime, que ce soit pour des futures vacances ou juste pour retrouver un corps de jeune fille….

Je vous propose une recette légère, facile et vraiment très bonne !

 

Ingrédients :

1kg d’oignons  surgelés

1 cuillère à soupe d’huile

Sel + poivre

4 feuilles de brick

20cl de crème fraiche à 4% de MG

Gruyère rapé (Facultatif bien entendu !)

 

Faites cuire au micro-ondesles oignons dans un saladier.

Quand ils sont translucides, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le sel et le poivre.

Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres et mettez-y les oignons et la crème.

Mettez le tout au four à 180 degrès pendant 25/30 minutes.

Vous pouvez rajouter si le coeur vous en dit un peu de gruyère rapé sur le dessus avant d’enfourner.

Bon appétit !!

Tarte légère aux oignons dans recette légères tarte-oignons-300x224

 

 

Tagliatelles de courgettes

Posté : 6 septembre, 2012 @ 8:10 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Tout d’abord je vous souhaite à toutes et tous une excellente rentrée, et oui les vacances ça ne dure jamais assez longtemps !

Pour se remettre dans le bain, je vous propose un plat assez facile et surtout light…(oui on sait tous que les vacances ça n’aide pas pour le régime !)

Alors on s’y remet !

 

Ingrédients : 2 personnes

2 courgettes

4 ou 5 champignons frais

2 grosses tomates

2 échalottes

Ail en poudre

Sel, poivre

 

Éplucher les courgettes avec un économe en enlevant une bande sur deux.

Une fois épluchées, coupez-les en lamelles toujours à l’aide de l’économe.

Épluchez et coupez vos champignons.

Dans une poêle un peu huilée, faites revenir les courgettes et les champignons avec du sel, du poivre, l’ail en poudre ainsi que les échalotes coupées en petits morceaux. Laissez cuire.

Dans une assiette, coupez vos tomates en petit morceaux, rajoutez un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et agrémentez de sel, poivre et persillade.

Dressez dans une assiette vos tagliatelles de courgettes, et déposez dessus une couche de tomates fraîches.

Bon appétit !

Tagliatelles de courgettes dans recette légères courgettes-224x300

riz tartare

Posté : 22 août, 2012 @ 8:53 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette de « riz tartare ».

Plus besoin de courir chez le japonais pour se régaler !

 

Ingrédients : pour 4 personnes

250g de riz soit 2 petits sachets

4 pavés de saumon

4 avocats bien mures

Sauce soja

Sesame

Sel, poivre

 

Dans une casserole, faites cuire le riz pendant une dizaine de minutes.

Dans un plat allant au four, mettre les pavés de saumon, avec la sauce soja et les grains de sésame environ 15/20 minutes selon la cuisson désirée.

Epluchez vos avocats, et coupez-les en petits morceaux.

Une fois le riz cuit, donnez-lui la forme souhaitée, (rond, carré) soit à l’aide d’un bol, soit avec un emporte-piece.

Sortez le saumon du four et à l’aide d’une fourchette coupez-le en petits morceaux.

Disposez sur votre riz des morceaux de saumon, des morceaux d’avocats, quelques grains de sésame, et un peu de sauce soja.

Bon appétit !

 

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Boulettes surprises

Posté : 8 août, 2012 @ 8:30 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous invite à refaire chez vous une recette toute simple qui m’est venue à l’esprit hier.

En voulant vider mon frigo, j’ai trouvé plusieurs ingrédients que j’ai mélangé, et cela m’a donné une résultat très concluant ! Sont nées de ce mélange des boulettes de viande à la mozzarella !

 

Ingrédients :

500g de steak haché

2 oignons

1/2 pot de billes de mozzarella

Epices de votre choix (cumin, curry, paprika, persillade, et j’en passe !)

Sel, poivre

 

Dans un plat, étalez votre steak haché et assaisonnez-le des épices de votre choix.

Épluchez et coupez l’oignon que vous rajoutez dans votre steak haché.

Coupez en petits morceaux les billes de mozzarella et mettez-les également dans votre steak haché.

A la main, mélangez votre steak haché pour faire pénétrez tous vos ingrédients.

Un fois bien mélangé, formez des petites boulettes avec la paume de votre main.

Dans une poêle chaude à peine huilée (pour éviter que ça accroche) faites revenir vos boulettes 3 minutes de chaque cotés.

Servez aussitôt.

Boulettes surprises dans recettes salées boulettes_mozza-224x300

Cake tomate / mozza

Posté : 7 juin, 2012 @ 5:07 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Me voila de retour, entre une cheville cassée et un mariage à préparer, plus le temps de cuisiner !!

Aujourd’hui une recette toute simple qui fait toujours de l’effet !

 

Ingrédients :

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

8cl d’huile de tournesol

13cl de lait demi-écrémé

100g de gruyère rapé

150g de billes de mozzarella

1/2 boite de pulpe de tomate

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de basilic ciselé

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive la pulpe de tomate à feu moyen jusqu’à évaporation du jus.

Hors du feu, ajoutez les billes de mozza et le basilic ciselé.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, la levure, à l’aide d’un fouet.

Incorporez petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Ajoutez le mélange tomate-mozza-basilic à la préparation.

Salez, poivrez, et mélangez.

Versez le tout dans un moule antiadhésif et mettez au four pendant 45 minutes.

Bon appétit !

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Boeuf aux oignons et champignons

Posté : 24 avril, 2012 @ 7:38 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose mon boeuf aux oignons caramélisés et aux champignons.

Effectivement comme me l’a suggéré un ami, je pourrais l’acheter chez le traiteur chinois et ne pas me casser la tête !

Mais c’est tellement plus sympa de le cuisiner !

A vos casseroles !

 

Ingrédients : (2 personnes)

2 escalopes de bifteck

2 oignons

150g de champignons frais

20g de beurre ou margarine

20g de sucre

1 cuillère à café de vinaigre balsamique

Sel, poivre

 

Épluchez vos oignons, et coupez-les en fines lamelles.

Dans une poêle, mettez votre beurre et faites revenir vos oignons, au bout de 5 minutes, ajoutez le sucre et le vinaigre et continuer de faire cuire.

Une fois caramélisés, retirez vos oignons du feu et faites revenir vos champignons. Réservez.

Découpez vos escalopes en petits cubes ou en fines lamelles, dans une poêle anti-adhésive faites revenir votre viande. Assaisonnez à votre goût.

Une fois cuite, repassez un petit coup de poêle à vos oignons et champignons dans la même poêle où se trouve votre viande. Mélangez le tout.

Servez aussitôt.

 

Boeuf aux oignons et champignons dans recettes salées boeuf1-224x300

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Alouette, gentille alouette …

Posté : 19 avril, 2012 @ 8:17 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello les amis,

Aujourd’hui, je vous propose une recette que m’a confié ma grand-mère (meilleure cuisinière que je connaisse !).

Ce sont les alouettes…

Explication : ce sont des paupiettes de viande hachée dans lesquelles on cache un oeuf dur.

Succès garanti !

 

Ingrédients :

500g de viande hachée

4 oeufs durs

2 échalotes

Ail en poudre

Huile de tournesol

Sel, poivre, persillade

 

Dans un plat creux, étalez votre viande hachée, arrosez-la d’huile, et ajoutez-y l’ail en poudre, le sel, le poivre, les échalotes coupées en petits morceaux, ainsi que la persillade.

Avec vos mains mélangez la viande pour faire pénétrer tout votre assaisonnement.

Une fois votre viande prête et bien assaisonnée, prenez dans votre main une boule de viande que vous aplatissez avec la paume de votre main.

Dedans mettez-y un oeuf dur et recouvrez-le pour ne plus qu’il apparaisse.

Surtout ne pas laisser de trou !  (Je sais que c’est la partie la plus dure de la recette…)

Une fois votre alouette prête, recommencez l’opération jusqu’à ce que vous n’ayez plus de viande, ni d’oeuf.

Dans une poêle, faites chauffez un peu d’huile, et faites revenir vos alouettes jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites, si c’est cru à l’intérieur ce n’est pas bon.

Servez aussitôt.

Bon appétit !

 

Alouette, gentille alouette ... dans recettes salées alouettes_crues-300x224

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Poulet tomates/amandes

Posté : 12 avril, 2012 @ 8:12 dans recette légères, recettes salées, Speciale Pâques Juive | 1 commentaire »

Hello,

Aujourd’hui on s’attaque au poulet !

Et oui, le poulet a cet avantage c’est qu’on peut le travailler comme on veut !

Qu’il soit rôti, grillé, pané, ou en sauce, c’est toujours un régal.

Cette fois ce sera Poulet aux amandes et à la tomate.

C’est parti !

 

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

2 oignons

15/20 amandes (selon envie)

1 boite de coulis de tomates

1 boite d’olives vertes ou noires

Sel, poivre

 

Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes. Réservez.

Epluchez et coupez vos oignons en petits morceaux.

A l’aide d’un couteau, coupez grossièrement vos amandes en morceaux.

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire votre poulet avec les oignons et les amandes.

Une fois l’ensemble cuit, rajoutez votre coulis de tomates ainsi que les olives et laissez cuire encore quelques minutes.

Servez immédiatement.

Poulet tomates/amandes dans recette légères photo_poulet_amandes2-300x224

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