Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

Archive pour la catégorie 'recette légères'

Tartare de fruit

Posté : 15 mars, 2013 @ 10:31 dans recette légères, recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors de retour d’un super voyage à l’Ile Maurice, j’ai envie de vous faire découvrir une recette toute simple et rafraichissante !

Des fruits, des fruits et encore des fruits !!!

 

Ingrédients :

2 pommes

2 poires

4/5 kiwis

une dizaine de fraises

1 verre de jus d’orange

1 cuillère à soupe de Fleur d’oranger

Sucre ou aspartame

 

Epluchez tout vos fruits, et coupez-les en tout petits morceaux.

Arrosez-les d’un verre de jus d’orange, d’une cuillere à soupe de fleur d’oranger et d’un peu de sucre selon votre convenance (ou aspartame pour les régimeuses !!)

A l’aide d’un emporte-pièce, dressez votre tartare de fruits, et déposez sur le dessus une boule de glace vanille.

Bon appétit !

Tartare de fruit dans recette légères tartare-de-fruit-300x225

Tarte légère aux oignons

Posté : 5 février, 2013 @ 11:00 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors voila, pour toutes celles qui entament de nouveau un régime, que ce soit pour des futures vacances ou juste pour retrouver un corps de jeune fille….

Je vous propose une recette légère, facile et vraiment très bonne !

 

Ingrédients :

1kg d’oignons  surgelés

1 cuillère à soupe d’huile

Sel + poivre

4 feuilles de brick

20cl de crème fraiche à 4% de MG

Gruyère rapé (Facultatif bien entendu !)

 

Faites cuire au micro-ondesles oignons dans un saladier.

Quand ils sont translucides, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le sel et le poivre.

Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres et mettez-y les oignons et la crème.

Mettez le tout au four à 180 degrès pendant 25/30 minutes.

Vous pouvez rajouter si le coeur vous en dit un peu de gruyère rapé sur le dessus avant d’enfourner.

Bon appétit !!

Tarte légère aux oignons dans recette légères tarte-oignons-300x224

 

 

Tagliatelles de courgettes

Posté : 6 septembre, 2012 @ 8:10 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Tout d’abord je vous souhaite à toutes et tous une excellente rentrée, et oui les vacances ça ne dure jamais assez longtemps !

Pour se remettre dans le bain, je vous propose un plat assez facile et surtout light…(oui on sait tous que les vacances ça n’aide pas pour le régime !)

Alors on s’y remet !

 

Ingrédients : 2 personnes

2 courgettes

4 ou 5 champignons frais

2 grosses tomates

2 échalottes

Ail en poudre

Sel, poivre

 

Éplucher les courgettes avec un économe en enlevant une bande sur deux.

Une fois épluchées, coupez-les en lamelles toujours à l’aide de l’économe.

Épluchez et coupez vos champignons.

Dans une poêle un peu huilée, faites revenir les courgettes et les champignons avec du sel, du poivre, l’ail en poudre ainsi que les échalotes coupées en petits morceaux. Laissez cuire.

Dans une assiette, coupez vos tomates en petit morceaux, rajoutez un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et agrémentez de sel, poivre et persillade.

Dressez dans une assiette vos tagliatelles de courgettes, et déposez dessus une couche de tomates fraîches.

Bon appétit !

Tagliatelles de courgettes dans recette légères courgettes-224x300

Mousse légère au chocolat blanc

Posté : 4 juillet, 2012 @ 8:05 dans recette légères, recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors pour reprendre la cuisine rien de mieux que de se concocter un petit dessert assez léger.

On connait tous la mousse au chocolat, et on adore ça… mais connait-on celle au chocolat blanc ?!

Allez c’est parti !

Ingrédients :

180g de chocolat blanc

3 blancs d’oeufs

 

Faites fondre dans une casserole, le chocolat à feu très doux.

Une fois fondu, transvasez-le dans un saladier pour le faire tiédir.

Battez vos blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez-les délicatement en deux fois au chocolat fondu.

Versez votre préparation dans des petits ramequins de votre choix.

Réservez au frais minimum 6h

Bon appétit !

Mousse légère au chocolat blanc dans recette légères photo-20-224x300

 

Cake tomate / mozza

Posté : 7 juin, 2012 @ 5:07 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Me voila de retour, entre une cheville cassée et un mariage à préparer, plus le temps de cuisiner !!

Aujourd’hui une recette toute simple qui fait toujours de l’effet !

 

Ingrédients :

3 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

8cl d’huile de tournesol

13cl de lait demi-écrémé

100g de gruyère rapé

150g de billes de mozzarella

1/2 boite de pulpe de tomate

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

2 cuillerées à soupe de basilic ciselé

Sel, poivre

 

Préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans une poêle faites revenir dans l’huile d’olive la pulpe de tomate à feu moyen jusqu’à évaporation du jus.

Hors du feu, ajoutez les billes de mozza et le basilic ciselé.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec la farine, la levure, à l’aide d’un fouet.

Incorporez petit à petit l’huile de tournesol et le lait préalablement chauffé.

Ajoutez le gruyère râpé et mélangez.

Ajoutez le mélange tomate-mozza-basilic à la préparation.

Salez, poivrez, et mélangez.

Versez le tout dans un moule antiadhésif et mettez au four pendant 45 minutes.

Bon appétit !

Cake tomate / mozza dans recette légères photo-1-e1339088757450-224x300

Gâteau Ultra-Light

Posté : 17 avril, 2012 @ 1:47 dans recette légères, recettes sucrées | 1 commentaire »

Hello,

Chose promise, chose dûe…

Voila la recette d’un gâteau plus que light, inspirée de notre fameux Dr DUKAN.

C’est pas le bon gâteau au beurre qui fait saliver…, mais il reste très agréable à déguster quand la faim est là et que l’on est à la diète !!!

 

Ingrédients :

2 oeufs

200g de fromage blanc

3 cuillères à soupe de sucre en poudre ou d’édulcorant (selon les goûts)

20g de lait écrémé en poudre

40g de Maïzena ou de farine

1 cuillère à soupe de Rhum ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille

1 Pomme

 

Dans un bol, mélangez le fromage blanc, le sucre, le lait en poudre, la Maïzena, ainsi que les jaunes d’oeufs.

Dans un autre bol, battez vos blanc en neige. Incorporez-les délicatement à votre préparation au fromage blanc.

Ajoutez votre pomme coupée en petits morceaux.

Versez le tout dans un moule anti-adhesif.

Faites cuire à 200 degrés pendant 30 min.

 

Gâteau Ultra-Light dans recette légères gateau_dukan-300x224

 

gateau_dukan_2-300x224 Dukan dans recettes sucrées

 

Pour Sam…

 

Poulet tomates/amandes

Posté : 12 avril, 2012 @ 8:12 dans recette légères, recettes salées, Speciale Pâques Juive | 1 commentaire »

Hello,

Aujourd’hui on s’attaque au poulet !

Et oui, le poulet a cet avantage c’est qu’on peut le travailler comme on veut !

Qu’il soit rôti, grillé, pané, ou en sauce, c’est toujours un régal.

Cette fois ce sera Poulet aux amandes et à la tomate.

C’est parti !

 

Ingrédients :

4 escalopes de poulet

2 oignons

15/20 amandes (selon envie)

1 boite de coulis de tomates

1 boite d’olives vertes ou noires

Sel, poivre

 

Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes. Réservez.

Epluchez et coupez vos oignons en petits morceaux.

A l’aide d’un couteau, coupez grossièrement vos amandes en morceaux.

Dans une poêle anti-adhésive, faites cuire votre poulet avec les oignons et les amandes.

Une fois l’ensemble cuit, rajoutez votre coulis de tomates ainsi que les olives et laissez cuire encore quelques minutes.

Servez immédiatement.

Poulet tomates/amandes dans recette légères photo_poulet_amandes2-300x224

photo_poulet_amandes-e1334218141812-224x300 amandes dans recettes salées

 

Salade Fraîcheur

Posté : 23 mars, 2012 @ 9:03 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors voila, vous avez été nombreux à me demander des plats minceur….

Je vous propose donc aujourd’hui cette salade fraîcheur, qui avec les beaux jours, se dégustera volontiers !

 

Ingrédients : (2 personnes)

2 grosses tomates

2 courgettes

1 paquet de jeunes pousses (salade)

1 grande boite de maïs

2 boites de thon au naturel

2 portions de carré frais 0% (nature ou fines herbes selon les goûts)

 

Lavez vos tomates. Découpez-les en rondelles le plus finement possible soit au couteau, soit pour ceux qui en dispose à l’aide d’une mandoline.

Disposez-les dans vos assiettes en formant un cercle sur tout le contour.

Lavez vos courgettes. Découpez-les en lamelles le plus finement possible pour essayer d’en faire comme des spaghettis soit au couteau, soit avec un économe.

Disposez-les elles aussi dans vos assiettes tout autour de vos tomates.

Ajoutez-y dans l’ordre et toujours en formant un arc de cercle, les jeunes pousses, le maïs et le thon précédemment émietté à l’aide d’une fourchette.

Une fois tous les légumes disposés dans vos assiettes, creusez un petit trou et incorporez-y votre portion de carré frais.

Assaisonnez votre salade avec une vinaigrette et saupoudrez de persillade.

Bon appétit !

Salade Fraîcheur dans recette légères photo-11-300x224

 

Tomates farcies

Posté : 20 mars, 2012 @ 10:00 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette toute légère mais riche en saveurs.

Les fameuses tomates farcies !

Et oui mesdames le soleil arrive, donc vive les minijupes, les shorts, les débardeurs, etc  ….

Alors pas de panique, nous allons bien manger mais surtout nous allons manger ÉQUILIBRÉ !!

 

Ingrédients : (pour 2 personnes)

4 grosses tomates

1 petit pot de fromage blanc

1 paquet de miettes de surimi

3 oeufs durs

1 oignon

1/2 cuillère à soupe de moutarde

Câpres

Sel, poivre

Persillade

 

Dans un bol, mélangez le fromage blanc et la moutarde.

Ajoutez les miettes de surimi ainsi que l’oignon que vous aurez épluché et haché en petits morceaux.

Incorporez également les oeufs durs que vous aurez coupé en petits morceaux ainsi que les câpres.

Salez, poivrez à votre convenance.

Ajoutez-y toutes les épices qui vous tentent, cela donne du goût et ne comptabilise aucune calorie !

Réservez au frais.

Pendant ce temps, lavez vos tomates, et à l’aide d’un couteau, découpez-en le dessous.

Videz l’intérieur.

Remplissez vos tomates de farce au surimi de façon à ce que celle-ci dépasse du haut de la tomate.

C’est prêt !

 

Vous pouvez réaliser la même recette en remplaçant le surimi, par du saumon fumé, du thon, ou de la dinde.

Tomates farcies dans recette légères photo-8-224x300

photo-9-300x224 équilibré dans recettes salées

 

 

Muffins au thon

Posté : 14 mars, 2012 @ 8:36 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette de muffins salés, ultra simple à refaire chez soi.

Bien entendu, je vous propose une version light, mais rien ne vous empêche de la personnaliser et d’y intégrer des ingrédients un peu plus fun.

(fromage, pommes de terre…)

 

Ingrédients :

2 oeufs

2 portions de carré frais 0%

2 cuillères à soupe de fromage blanc

1 boite de thon

1 échalotte

1 cuillère à soupe de moutarde

Sel, poivre

Epices à votre convenance

 

Pelez et hachez l’échalotte.

Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ainsi que les morceaux d’échalottes.

Versez votre préparation dans des petits moules en silicone.

Mettre au four à 200 degrés pendant 18 minutes.

Vous pouvez également remplacer le thon par du saumon fumé, du blanc de dinde, ou blanc de poulet fumé…

 

Muffins au thon dans recette légères IMG_1023-224x300

IMG_1024-300x224 carré frais dans recettes salées

 

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