Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

Archive pour février, 2013

Verrines Pommes / Spéculos

Posté : 15 février, 2013 @ 9:57 dans recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Pour faire simple et bon, rien de mieux que de préparer des petites verrines.

Je vous propose de faire une verrine sucrée, avec de la chantilly, de la compote de pomme, et pour finir, des speculos …. Juste un délice !

 

Ingrédients :

150g de spéculos
4 pommes
50g de beurre
35cl de crème fleurette entière
2 cas de mascarpone
6 cas de sucre

Épluchez vos pommes et faites les cuire avec 2 cuillérées à soupe de sucre.

Lorsqu’elles sont fondantes, réduisez-les en purée et laissez refroidir.

Faites fondre le beurre, écrasez finement les spéculos et mélangez-les au beurre.

Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre et mélangez bien.

 Montez votre crème fleurette en chantilly avec le reste de sucre et le mascarpone.

 Dans des coupes déposez une couche de biscuits puis une couche de purée de pomme puis la chantilly répéter l’opération.

Laissez refroidir complètement et servez.

Bon appétit !

Verrines Pommes / Spéculos dans recettes sucrées verrines-sucrees-300x223

Brioches maison

Posté : 14 février, 2013 @ 9:41 dans recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Pour la Saint Valentin, rien de mieux que d’offrir à son compagnon une bonne brioche maison.

Pour cela rien de plus facile ! Juste un peu de temps et beaucoup d’envie !!

 

Ingrédients :

350g de farine
175 ml de lait tiède
75g de beurre ramolli en petits morceaux
1 œuf
2 cas de sucre
1 cac de sel
2 sachet de levure

 

Dans un saladier, melangez la farine, le sucre et le sel et faites un puits.

Ajoutez la levure.

Versez lentement le lait tiède, l’oeuf ainsi que le beurre ramolli en petits morceaux.

Petrissez votre pâte à la main avec une cuillère en bois ou au robot avec le crochet.

Laissez reposer 15 minutes au chaud.

Formez vos brioches, (tréssées, en petites boules…etc) et laissez-les lever 1h15.

Préchauffez votre four à 180 degrés, 15 minutes avant la fin du temps de levée.

Mettre un peu de jaune d’oeuf sur vos brioches pour qu’elles soient bien dorées et enfournez 25 minutes en position basse.

Bon appétit !

Brioches maison dans recettes sucrées brioches-300x224

 

 

Poulet au lait de coco

Posté : 13 février, 2013 @ 9:14 dans recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette aux saveurs d’ailleurs…

 

Ingrédients :

5 escalopes de poulet

1 boite de lait de coco de 400ml

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillères à soupe de curcuma

Sel, poivre

 

Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes.

Sur une poêle bien chaude et un petit peu huillée (pour éviter que ça colle !), faites revenir vos cubes de poulets 30/40 secondes sur les deux faces et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, mettez votre lait de coco, sel et poivre, curry et/ou curcuma et replacez vos cubes de poulet qui vont continuer leur cuisson à petit feu.

Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait absorbé le lait de coco.

Bon appétit !

 Poulet au lait de coco dans recettes salées poulet_coco-300x225

 

Tarte légère aux oignons

Posté : 5 février, 2013 @ 11:00 dans recette légères, recettes salées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors voila, pour toutes celles qui entament de nouveau un régime, que ce soit pour des futures vacances ou juste pour retrouver un corps de jeune fille….

Je vous propose une recette légère, facile et vraiment très bonne !

 

Ingrédients :

1kg d’oignons  surgelés

1 cuillère à soupe d’huile

Sel + poivre

4 feuilles de brick

20cl de crème fraiche à 4% de MG

Gruyère rapé (Facultatif bien entendu !)

 

Faites cuire au micro-ondesles oignons dans un saladier.

Quand ils sont translucides, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le sel et le poivre.

Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres et mettez-y les oignons et la crème.

Mettez le tout au four à 180 degrès pendant 25/30 minutes.

Vous pouvez rajouter si le coeur vous en dit un peu de gruyère rapé sur le dessus avant d’enfourner.

Bon appétit !!

Tarte légère aux oignons dans recette légères tarte-oignons-300x224

 

 

 

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