Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

Archive pour janvier, 2013

Mousse au chocolat

Posté : 29 janvier, 2013 @ 9:18 dans recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Alors aujourd’hui on s’attaque à un grand classique du dessert français…. la mousse au chocolat.

C’est une recette simple, facile, et peu coûteuse qui fait toujours envie.

Tout repose sur vos blancs d’oeufs !

 

Ingrédients :

200g de chocolat noir

6 oeufs

1 pincée de sel

 

Faites fondre votre chocolat au bain-marie (micro-ondes si pas d’autres choix) et le laisser tiédir.

Séparez vos blancs des jaunes d’oeufs.

Ajoutez le sel dans vos blancs et les monter en neige, ils doivent être TRES FERMES !

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement 1/3 des blancs d’oeufs battus, puis ajoutez le reste progressivementpour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faire prendre la mousse au minimum 3h au réfrigérateur.

Servez bien frais.

Bonne dégustation !

 

Mousse au chocolat dans recettes sucrées mousse-au-chocolat-224x300

J’aime la galette …

Posté : 7 janvier, 2013 @ 1:24 dans recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello tout le monde,

Et voila l’heure de tirer les rois et reines bien entendu est arrivée !!

Alors à nos fourneaux pour préparer, en un rien de temps, une bonne galette des rois digne de la boulangerie !

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

100g de sucre

70g de beurre mou

2 oeufs

120g de poudre d’amandes

1 cuillère à café de Rhum (facultatif)

 

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que cela ressemble à une pommade.

Rajoutez un oeuf entier ainsi qu’un blanc d’oeuf et mélangez. Garder le jaune pour la dorure de la galette.

Versez ensuite dans la préparation la poudre d’amande ainsi que la cuillère de Rhum.

Mélangez bien.

Sur un plan de travail, disposez votre première pâte feuilletée sur une grille allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Étalez votre préparation aux amandes sur la pâte feuilletée en formant un rond et en laissant un espace d’ 1cm tout autour du bord.

Refermez votre galette avec votre deuxième pâte feuilletée en soudant bien les bords pour pas que la crème d’amande sorte.

A l’aide d’un couteau (cure-dent pour moi) faites des quadrillages sur votre galette ou quel que soit le dessin que vous ayez envie de faire !

Avec le jaune d’oeuf restant et une cuillère à soupe d’eau dorer votre galette.

Enfournez 20/25 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !

J'aime la galette ... dans recettes sucrées galette-300x224

 

 

Cho…cho…Chocolat !

Posté : 7 janvier, 2013 @ 11:22 dans recettes sucrées | Pas de commentaires »

Hello,

Même si les fêtes de fin d’année sont terminées, rien de mieux que de savoir faire ces propres chocolats maison !

Avec cette recette inratable, vous allez en surprendre plus d’un !

 

Ingrédients :

200g de chocolat noir Nestlé Dessert (ou autre)

Noix (quantité selon votre convenance)

Huile

 

En premier, cassez votre chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain marie.

Pendant ce temps, coupez vos noix grossièrement en petits morceaux.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez-y vos noix ainsi qu’une cuillère à café d’huile.

L’huile rendra vos chocolats plus brillants.

Melangez bien le tout.

Versez dans votre moule le chocolat et mettez au frigo pendant au moins 2h.

Bonne dégustation !

 

 Cho...cho...Chocolat ! dans recettes sucrées chocolats-jess-300x224

 

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