Dans ma cuisine

"C'est du gâteau !"

Tourte au fromage

Classé dans : recettes salées — 22 mars, 2013 @ 9:28

Hello,

Aujourdhui, je vous propose un plat, pratique, bon et peu couteux !

La tourte au fromage…

Pas bien compliquée à faire et franchement avec une bonne salade ca fait son effet !!

 

Ingrédients :

2 rouleaux de pâte feuilletée

400g d’emmental rapé

1 boule de mozzarella

33cl de crème fraiche

3 oeufs

Sel , poivre

 

Dans un saladier, battez vos oeufs avec la crème, le fromage rapé et la mozzarella coupée en petits morceaux.  Ajoutez le sel et le poivre à votre convenance.

Dans un moule à tarte humidifié, étalez le premier rouleau de pâte feuilletée et versez-y votre préparation au fromage.

Ajoutez votre deuxième rouleau de pâte, et joignez bien vos bords pour fermer votre tourte, sinon la préparation risquerait de sortir.

Badigeonnez votre tourte avec un peu de jaune d’oeuf mélangé à deux cuillères à soupe de lait.

Dans un four préchauffé à 240 degrés, enfournez votre tourte pour 40 minutes en baissant la température à 200 dégrés après 20 minutes.

Bon appétit !

Tourte au fromage dans recettes salées tourte-au-fromage1-224x300

 

Tartare de fruit

Classé dans : recette légères,recettes sucrées — 15 mars, 2013 @ 10:31

Hello,

Alors de retour d’un super voyage à l’Ile Maurice, j’ai envie de vous faire découvrir une recette toute simple et rafraichissante !

Des fruits, des fruits et encore des fruits !!!

 

Ingrédients :

2 pommes

2 poires

4/5 kiwis

une dizaine de fraises

1 verre de jus d’orange

1 cuillère à soupe de Fleur d’oranger

Sucre ou aspartame

 

Epluchez tout vos fruits, et coupez-les en tout petits morceaux.

Arrosez-les d’un verre de jus d’orange, d’une cuillere à soupe de fleur d’oranger et d’un peu de sucre selon votre convenance (ou aspartame pour les régimeuses !!)

A l’aide d’un emporte-pièce, dressez votre tartare de fruits, et déposez sur le dessus une boule de glace vanille.

Bon appétit !

Tartare de fruit dans recette légères tartare-de-fruit-300x225

Verrines Pommes / Spéculos

Classé dans : recettes sucrées — 15 février, 2013 @ 9:57

Hello,

Pour faire simple et bon, rien de mieux que de préparer des petites verrines.

Je vous propose de faire une verrine sucrée, avec de la chantilly, de la compote de pomme, et pour finir, des speculos …. Juste un délice !

 

Ingrédients :

150g de spéculos
4 pommes
50g de beurre
35cl de crème fleurette entière
2 cas de mascarpone
6 cas de sucre

Épluchez vos pommes et faites les cuire avec 2 cuillérées à soupe de sucre.

Lorsqu’elles sont fondantes, réduisez-les en purée et laissez refroidir.

Faites fondre le beurre, écrasez finement les spéculos et mélangez-les au beurre.

Ajoutez 2 cuillerées à soupe de sucre et mélangez bien.

 Montez votre crème fleurette en chantilly avec le reste de sucre et le mascarpone.

 Dans des coupes déposez une couche de biscuits puis une couche de purée de pomme puis la chantilly répéter l’opération.

Laissez refroidir complètement et servez.

Bon appétit !

Verrines Pommes / Spéculos dans recettes sucrées verrines-sucrees-300x223

Brioches maison

Classé dans : recettes sucrées — 14 février, 2013 @ 9:41

Hello,

Pour la Saint Valentin, rien de mieux que d’offrir à son compagnon une bonne brioche maison.

Pour cela rien de plus facile ! Juste un peu de temps et beaucoup d’envie !!

 

Ingrédients :

350g de farine
175 ml de lait tiède
75g de beurre ramolli en petits morceaux
1 œuf
2 cas de sucre
1 cac de sel
2 sachet de levure

 

Dans un saladier, melangez la farine, le sucre et le sel et faites un puits.

Ajoutez la levure.

Versez lentement le lait tiède, l’oeuf ainsi que le beurre ramolli en petits morceaux.

Petrissez votre pâte à la main avec une cuillère en bois ou au robot avec le crochet.

Laissez reposer 15 minutes au chaud.

Formez vos brioches, (tréssées, en petites boules…etc) et laissez-les lever 1h15.

Préchauffez votre four à 180 degrés, 15 minutes avant la fin du temps de levée.

Mettre un peu de jaune d’oeuf sur vos brioches pour qu’elles soient bien dorées et enfournez 25 minutes en position basse.

Bon appétit !

Brioches maison dans recettes sucrées brioches-300x224

 

 

Poulet au lait de coco

Classé dans : recettes salées — 13 février, 2013 @ 9:14

Hello,

Aujourd’hui je vous propose une recette aux saveurs d’ailleurs…

 

Ingrédients :

5 escalopes de poulet

1 boite de lait de coco de 400ml

2 cuillères à soupe de curry

2 cuillères à soupe de curcuma

Sel, poivre

 

Découpez vos escalopes de poulet en petits cubes.

Sur une poêle bien chaude et un petit peu huillée (pour éviter que ça colle !), faites revenir vos cubes de poulets 30/40 secondes sur les deux faces et mettez-les de côté.

Dans la même poêle, mettez votre lait de coco, sel et poivre, curry et/ou curcuma et replacez vos cubes de poulet qui vont continuer leur cuisson à petit feu.

Laissez cuire jusqu’à ce que le poulet ait absorbé le lait de coco.

Bon appétit !

 Poulet au lait de coco dans recettes salées poulet_coco-300x225

 

Tarte légère aux oignons

Classé dans : recette légères,recettes salées — 5 février, 2013 @ 11:00

Hello,

Alors voila, pour toutes celles qui entament de nouveau un régime, que ce soit pour des futures vacances ou juste pour retrouver un corps de jeune fille….

Je vous propose une recette légère, facile et vraiment très bonne !

 

Ingrédients :

1kg d’oignons  surgelés

1 cuillère à soupe d’huile

Sel + poivre

4 feuilles de brick

20cl de crème fraiche à 4% de MG

Gruyère rapé (Facultatif bien entendu !)

 

Faites cuire au micro-ondesles oignons dans un saladier.

Quand ils sont translucides, faites-les revenir dans une poêle avec l’huile, le sel et le poivre.

Empilez les feuilles de brick les unes sur les autres et mettez-y les oignons et la crème.

Mettez le tout au four à 180 degrès pendant 25/30 minutes.

Vous pouvez rajouter si le coeur vous en dit un peu de gruyère rapé sur le dessus avant d’enfourner.

Bon appétit !!

Tarte légère aux oignons dans recette légères tarte-oignons-300x224

 

 

Mousse au chocolat

Classé dans : recettes sucrées — 29 janvier, 2013 @ 9:18

Hello,

Alors aujourd’hui on s’attaque à un grand classique du dessert français…. la mousse au chocolat.

C’est une recette simple, facile, et peu coûteuse qui fait toujours envie.

Tout repose sur vos blancs d’oeufs !

 

Ingrédients :

200g de chocolat noir

6 oeufs

1 pincée de sel

 

Faites fondre votre chocolat au bain-marie (micro-ondes si pas d’autres choix) et le laisser tiédir.

Séparez vos blancs des jaunes d’oeufs.

Ajoutez le sel dans vos blancs et les monter en neige, ils doivent être TRES FERMES !

Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’oeufs en mélangeant énergiquement.

Incorporez délicatement 1/3 des blancs d’oeufs battus, puis ajoutez le reste progressivementpour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs.

Faire prendre la mousse au minimum 3h au réfrigérateur.

Servez bien frais.

Bonne dégustation !

 

Mousse au chocolat dans recettes sucrées mousse-au-chocolat-224x300

J’aime la galette …

Classé dans : recettes sucrées — 7 janvier, 2013 @ 1:24

Hello tout le monde,

Et voila l’heure de tirer les rois et reines bien entendu est arrivée !!

Alors à nos fourneaux pour préparer, en un rien de temps, une bonne galette des rois digne de la boulangerie !

 

Ingrédients :

2 pâtes feuilletées

100g de sucre

70g de beurre mou

2 oeufs

120g de poudre d’amandes

1 cuillère à café de Rhum (facultatif)

 

Dans un saladier, mélangez le sucre avec le beurre mou jusqu’à ce que cela ressemble à une pommade.

Rajoutez un oeuf entier ainsi qu’un blanc d’oeuf et mélangez. Garder le jaune pour la dorure de la galette.

Versez ensuite dans la préparation la poudre d’amande ainsi que la cuillère de Rhum.

Mélangez bien.

Sur un plan de travail, disposez votre première pâte feuilletée sur une grille allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Étalez votre préparation aux amandes sur la pâte feuilletée en formant un rond et en laissant un espace d’ 1cm tout autour du bord.

Refermez votre galette avec votre deuxième pâte feuilletée en soudant bien les bords pour pas que la crème d’amande sorte.

A l’aide d’un couteau (cure-dent pour moi) faites des quadrillages sur votre galette ou quel que soit le dessin que vous ayez envie de faire !

Avec le jaune d’oeuf restant et une cuillère à soupe d’eau dorer votre galette.

Enfournez 20/25 minutes à 180 degrés.

Bon appétit !

J'aime la galette ... dans recettes sucrées galette-300x224

 

 

Cho…cho…Chocolat !

Classé dans : recettes sucrées — 7 janvier, 2013 @ 11:22

Hello,

Même si les fêtes de fin d’année sont terminées, rien de mieux que de savoir faire ces propres chocolats maison !

Avec cette recette inratable, vous allez en surprendre plus d’un !

 

Ingrédients :

200g de chocolat noir Nestlé Dessert (ou autre)

Noix (quantité selon votre convenance)

Huile

 

En premier, cassez votre chocolat en petits morceaux et faites-le fondre au bain marie.

Pendant ce temps, coupez vos noix grossièrement en petits morceaux.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez-y vos noix ainsi qu’une cuillère à café d’huile.

L’huile rendra vos chocolats plus brillants.

Melangez bien le tout.

Versez dans votre moule le chocolat et mettez au frigo pendant au moins 2h.

Bonne dégustation !

 

 Cho...cho...Chocolat ! dans recettes sucrées chocolats-jess-300x224

Tagliatelles de courgettes

Classé dans : recette légères,recettes salées — 6 septembre, 2012 @ 8:10

Hello,

Tout d’abord je vous souhaite à toutes et tous une excellente rentrée, et oui les vacances ça ne dure jamais assez longtemps !

Pour se remettre dans le bain, je vous propose un plat assez facile et surtout light…(oui on sait tous que les vacances ça n’aide pas pour le régime !)

Alors on s’y remet !

 

Ingrédients : 2 personnes

2 courgettes

4 ou 5 champignons frais

2 grosses tomates

2 échalottes

Ail en poudre

Sel, poivre

 

Éplucher les courgettes avec un économe en enlevant une bande sur deux.

Une fois épluchées, coupez-les en lamelles toujours à l’aide de l’économe.

Épluchez et coupez vos champignons.

Dans une poêle un peu huilée, faites revenir les courgettes et les champignons avec du sel, du poivre, l’ail en poudre ainsi que les échalotes coupées en petits morceaux. Laissez cuire.

Dans une assiette, coupez vos tomates en petit morceaux, rajoutez un filet d’huile d’olive, de vinaigre balsamique et agrémentez de sel, poivre et persillade.

Dressez dans une assiette vos tagliatelles de courgettes, et déposez dessus une couche de tomates fraîches.

Bon appétit !

Tagliatelles de courgettes dans recette légères courgettes-224x300

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